|
|
Tomatensoep Met Strikjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l. groentebouillon
4 stuks tomaten
50 gr. volkorenmacaroni
150 ml. creme fraiche
2 el. bieslook, verse, fijngeknipte
Zout
Peperkorrel, versgemalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Montignac-tip: in fase 2 kunt u in het midden van elk bord, voordat u de bieslook eroverheen strooit, ook nog een toefje slagroom of creme fraiche plaatsen. De bieslook roert u dan door de stijfgeklopte slagroom of de creme fraiche. Deze garnering maakt de soep extra feestelijk.
Als u tomaten uit blik gebruikt, laat u ze eerst uitlekken, maar u bewaart het sap. Voor de macaroni kunt u bijvoorbeeld strikjesmacaroni (farfalline) gebruiken. In plaats van verse tomaten kunt u ook een blik gepelde tomaten nemen. Montignac-tip: in fase 1 geen creme fraiche gebruiken!
Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Breng de kruidenbouillon aan de kook en kook de macaroni beetgaar. Voeg de tomatenstukjes toe en breng op smaak met zout en peper. Doe de soep in diepe kommen of borden en strooi er de fijngeknipte bieslook overheen.
|
|
|